25 - 27 октября 2006 года в г. Екатеринбурге прошел Фестиваль качества «Здоровое питание в школы». Организаторы Фестиваля - Некоммерческое партнёрство «Гарантия качества» при поддержке Комитета по защите прав потребителей Администрации г. Екатеринбурга, Министерства торговли, питания и услуг Свердловской области и Территориального органа Роспотребнадзора по Свердловской области.
В настоящее время ребёнок проводит в школе от 5 до 8 часов в день. Как организовано питание? Что изменилось с принятием Федерального закона о закупе в муниципальные учреждения? Должны ли школьные столовые ориентироваться только на стоимость продукции? Почему сегодня вопрос горячего питания и полноценного питания - это разные вещи? Кто и как должен организовывать питьевой режим?
Все эти и многие другие вопросы обсуждались в ходе Фестиваля качества всеми заинтересованными сторонами. Горячим питанием охвачены 90% школьников Екатеринбурга. Из городского бюджета дотируется питание школьников младших классов в размере 19 рублей на ребенка в день (а с нового года эту сумму планируется увеличить до 30 рублей), старшеклассники получают дотацию 3,5 рубля/день (остальную сумму доплачивают родители). Специалистами Роспотребнадзора разработано рекомендуемое меню для школьников на две недели с учетом всех потребностей растущего организма. Следовательно, созданы все предпосылки для обеспечения школьников полноценным питанием в течение школьного дня и сохранения тем самым здоровья подрастающего поколения.
Но в действительности не все дети довольны тем, что им предлагают в школьных столовых. Не устраивает качество предлагаемой пищи, ассортимент, для старшеклассников актуальна проблема дополнительного питания, т.к. в школах они проводят целый рабочий день. Решение этих проблем и являлось целью Фестиваля качества школьного питания. Для участия в профессиональном жюри и для участия в потребительской дегустации были приглашены директора и технологи всех школ и школьно-базовых столовых города, т.е. именно те специалисты, которые непосредственно решают вопросы питания детей на местах.
Все понимают, что работать по старинке уже невозможно, время диктует другие потребности и дает другие возможности. На Фестивале качества местные производители предложили специалистам школьно-базовых столовых большой ассортимент качественной, свежей (без консервантов и красителей) продукции для детей: это Екатеринбургская «Первая молочная компания», ГУП СО «Ирбитский молочный завод», Каменск-Уральское объединение «Молоко», ООО «Ураллат» (ТМ «Пармалат»), ДСП «Совхоз Богословский», ООО «Косулинское многопрофильное предприятие», ООО «Маслодел-2000». Екатеринбургский мясокомбинат выпускает специальную серию детских продуктов, Екатеринбургский хлебокомбинат, кондитерские компании «Сладко» и «Витек» предлагают вкусные, свежие кондитерские изделия на фруктозе, лучшие соки России специальной детской серии – от заводов ОАО «Лебедянский», ОАО «Нидан Соки», - все это должно входит в рацион школьника.
Еще один важный вопрос, который поднимался в рамках Фестиваля качества, - организация питьевого режима в школах. Ребенок очень подвижен, ему необходимо движение. Но при этом детским организмом идет сильная влагопотеря, которую следует постоянно восполнять. Представители школ говорят о том, что вопрос с организацией питьевого режима решен, но исключительно только на территории столовых. Но столовые открыты не целый день, детям иногда нет времени на перемене или просто лень добежать до них, и возникает искушение просто выпить воду из-под ближайшего крана. Мы считаем, что вопрос организации питьевого режима не должен входить только в компетенцию школьных столовых. Сами родители могут решить вопрос о закупке кулеров, о профилактических осмотрах аппаратуры, о поставках питьевой воды в классы. И производители питьевой воды давно готовы осваивать этот рынок. На Фестивале качества предприятия-участники показывали безопасную аппаратуру, которую можно устанавливать в школьных классах, предлагали качественную питьевую воду: воду «Уральская» (ООО «Лад»), «Живая вода» (ЗАО «НТР»), «Горный источник» и «Аква-баланс» (ООО Бест-ботлинг»).
Но основная задача Фестиваля качества стоит шире, чем просто привлечь в школы новых поставщиков качественной продукции. В нашей стране выросло целое поколение, отдающее предпочтение газированным напиткам, чипсам, кириешкам и.т.д., а не натуральной, здоровой пище. Мнением подростков и детей можно легко манипулировать. Обилие красивой рекламы, добавки усилителей вкуса, цвета, аромата в эти продукты делают их чрезвычайно привлекательными для детей и подростков. Но это приводит к развитию желудочно-кишечных патологий, аллергических заболеваний, к резкому снижению иммунитета. Оргкомитет Фестиваля считает чрезвычайно актуальным решение вопроса формирования культуры питания подрастающего человека, чтобы он с детства был пропитан пониманием, что здоровье – это основа интересной, продуктивной жизни, а основа здоровья – это правильное питание, особенно в период роста и формирования организма. И особенно при современных школьных нагрузках.
Мы призываем родительские комитеты классов, школ не перекладывать полностью заботу о здоровье своих детей на плечи комбинатов школьного питания, школьную администрацию. Все должны быть равноправными партнерами в этой деятельности. И, конечно, формировать у детей правильные ориентиры на выбор продуктов питания, на организацию процесса питания в целом. Для дальнейшей полноценной жизни.
Назад в раздел